Arroces

PAELLA DE MARISCO

• Cortar el pimiento y la cebolla a trocitos pequeños.
• En una paellera,freir gambas y apartar.
• Freir el pimiento la cebolla y calamares.
• Cuando esten blandos añadir tomate .
• Cuando el tomate este frito,añadir almejas y mejillones.
• Cuando se hayan abierto añadir dos puñados de arroz por persona.
• Cubrir de caldo de pescado,añadir sal y colorante.
• Cuando haya reducido el caldo probar arroz,si esta duro añadir un poco mas de cado.
• Parar el fuego y tapar 5 minutos.

                                            ARROZ CON CONEJO

• Cortar el conejo a trozos pequeños.Freir en una paellera y apartar.
• Cortar a trocitos pequeños 1 cebolla,1 pimiento rojo,1 pimiento verde y 1 diente de ajo.
• Sofreir en la paellera y añadir tomate al gusto.
• Cuando el tomate ya este frito,añadir el arroz,2 puñados por persona y remover.
• Añadir el caldo de pollo,por cada puñado de arroz dos vasos de caldo aproximadamente.
• Salpimentar y hechar colorante.
• 20 minutos en el fuego y lo paramos.
• Taparlo 5 minutos antes de servir.